江門開平市水果蔬菜

㈠ 開平有什麼特產

吃在開平赤坎的日子】早餐牛腩粉，然後來碗糖水午飯主打煲仔飯，赤坎煲仔飯是公認，柴火燒制，飯面放上好吃的食材，黃鱔、臘肉、田雞等，底下層鍋巴才是最正吃完別忘了赤坎有名小吃：豆腐角 ，豆腐和魚、蝦、肉、香菇等蔬菜一起放在平底鍋上煎，吃起來外脆里酥

㈡ 開平的特產

【土特產】樓崗狗肉、馬岡鵝、水口白菜、塘口豬仔薯、潭碧冬瓜、水口腐乳、金雞番葛、金山火蒜、金山靈芝、陂頭桂味荔枝、蜆岡牛耳朵（貓耳朵）等。
廣合腐乳：開平廣合腐乳採用優質黃豆為主要原料，再配以各種傳統輔料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶樓、酒家、飯店烹調的配料，具有色澤金黃、鹹淡適口、鮮香嫩滑，入口即化等特點。產品曾多次獲國家金獎，遍銷全國各地，並出口至美國、英國等30多個國家和地區。
金山火蒜：金山火蒜於清光緒年間首先在水口書廈的青龍里種植，後逐漸流傳到寺前、新屋、金山大面積種植，成為開平主要出口農產品，由於在金山碼頭大量出口，所以稱為「金山火蒜」。特點為肉質瓷白、厚實、含油量高，味道濃郁，膠質豐富，切面為珠樣脈狀體。
水口白菜：水口白菜是開平市水口鎮著名傳統特優產品，已有300多年歷史，其特點是：矮腳、莖肥、菜葉呈匙羹狀，莖白葉色深綠，形似花瓶、葉綠素、維生素含量豐富，清甜爽口。水口白菜乾除內銷外，還出口港澳及東南亞等地。水口白菜是是在變異的白菜中通過篩選、提純，自留種子繁育的。一年四季均可種植，生長周期短，適應性廣、抗逆性強，易種易管，產量較高。
陂頭桂味荔枝：陂頭桂味荔枝產於馬岡鎮陂頭嘴村，為加拿大華僑吳文璽於1915年由增城移植。特點為果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨綠色斑塊，故稱為鴨頭綠桂味。不少華僑，港、澳同胞都喜好組團到陂頭嘴啖荔枝，陂頭嘴桂味荔枝在省、港、澳一帶均享有盛名。
聯竹果蔗：聯竹果蔗產於沙岡街道辦事處聯竹，是開平著名特產。聯竹一帶地臨潭江，土質肥沃。百多年前，這里的鄉民培植出一種外形修長，蔗節肥大，皮色淺黃的甘蔗品種，稱為臘蔗。後因這種甘蔗極具水果鮮甜味道，又有清涼不上火的特點，所以被俗稱為「果蔗」。果蔗一般每年2至3月份種，12月份收成，現聯竹一帶的村民幾乎家家有蔗田，每戶都要種植1—2畝果蔗。
金雞番葛：原名土瓜，又名沙葛，因產干金雞鎮而得名，是開平名土特產。金雞番葛自1891年起即有種植的歷史，具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特點，既可生食也可熟食，以熟食味道最佳。其中以添田村和高西村一帶產量最豐，且品質也較為出眾。
龍勝楊桃：龍勝甜橘1969年即開始種植，特點為皮薄色好，香甜核少，富含維生素和果酸，品種有陽山橘、十月橘、年橘。而楊桃、番石榴、石番果則均引種台灣，其中楊桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又稱芭苯，清甜爽脆，品種有世紀芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、無子芭等；石番果則為飲料上的佐料，也可鮮食，果肉金黃且有一股清香。
嘉士利餅干：由開平市嘉士利餅業公司生產，其中多個餅干係列被評為全國優質產品。如鴛鴦夾心餅1994年獲中國名牌產品稱號，營養早餐餅、「B」字餅、花式威化餅等獲1994年全省輕工業優秀「四新」產品獎，鮮蔥梳打餅1997年獲部優質產品獎。
味極鮮醬油：味極鮮醬油是由味事達（集團）調味品有限公司生產，曾於1991年獲得「部優」產品獎，1994年又被評為全國食品行業名牌產品。該品選用優質黃豆和麵粉為主要原料，經傳統工藝並結合現代加工方法精製而成，其色澤光亮紅潤，豉香鮮美濃郁，並具有豐富的營養價值。
鑫鑫香蛋品：由開平市鑫鑫香蛋業公司生產，旗下的皮蛋、鹹蛋等蛋類製品，選用本地優質鮮蛋源，從傳統工藝中融入了現代化技術，因而成為了當今綠色菜譜的優秀選擇。
東山蜂蜜：產於東山鎮，該鎮山林面積廣，蜜源豐富，是釀造蜂蜜的絕佳之地。其所產的蜂蜜以在冬季釀成的「掃管仔」質量最好，且產量頗豐。現鎮內專事養蜂的專業戶就有近300家，佔全鎮所有農戶的9%左右。
馬岡鵝：廣東省地方優良鵝種之一。種源於開平市馬岡鎮，故名「馬岡鵝」，特點是：體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細，肉質好，脂肪適中，味道鮮美。另外，馬岡鵝抗病力強，粗食早熟、易長，產蛋較多，暢銷國內外。
潭碧冬瓜：產於蒼城鎮的潭碧冬瓜，已有200多年的種植歷史。潭碧冬瓜的特點是：比一般冬瓜稍小，單瓜重約3千克，肉厚瓤少，肉質堅實，清甜爽脆，耐貯藏，久貯不失水，不霉爛，有清暑解熱之功效。
豬仔薯：豬仔薯具有「清、補、涼」滋養強身的功效，蒸煮後外部微苦薯心清甜與紅薯等相比較味道較淡。「鮮豬仔薯豬骨湯」，是四季皆宜的上湯品，用於祛濕熱、清腸胃炎症，其功效特佳。「鮮豬仔薯燜臘肉」也是一道色、香、味俱全的菜式。豬仔薯切片曬干，加黑豆煲糖水，既清熱，又潤肺，口感上佳。其實，豬仔薯最大的功效是「祛除煙積」，對長期吸煙而引致的嘮咳，比較有效；此外，經常熬夜、作息混亂而激發的心火旺盛、暗瘡冒臉，也可通過飲食豬仔薯來調理身體，所以「豬仔薯」稱得上是開平的地標特產。 1．開平燒肉：色澤金黃，入口爽脆而不膩，有獨特的醬香味。
2．金鰻起舞：用鰻魚燒烤而成，色澤金黃。
3．家鄉豆腐角：採用本地豆腐為原料，精工製作。
4．回味豬手：選用肥瘦適中的原只豬手，配與多種名貴中葯精心泡製，皮爽肉滑。
5．五山五香肉：特選農家飼養肉狗，製法獨特，肉質爽滑。
6．番薯芋頭煮芥菜：選用新鮮番薯、荔芋和芥菜調烹而成，口感清爽、新鮮，解膩開胃，是一綠色健康食品。
7．沙姜切雞：精選本地上等閹雞，配與頂級上湯精心烹制，皮脆、肉滑、雞味香濃。
8、秘制白切乳羊：精選乳羊，秘法製作，肉鮮、皮脆，入口清香、爽滑。不含膽固醇，對人體有多種補益功能。
9．芋仔炆馬岡鵝：選用本地芋仔與遠近聞名的馬岡鵝，經獨特烹制，味道鮮美，有健脾益元、開胃消食之功效。
10．潭碧白玉伴圓魚：選用蒼城潭碧地道冬瓜及圓魚，原汁原味，肉滑香醇，有滋補養顏之功效。
11.腐乳：豆腐發酵，加白砂糖蒸入味之後味道更佳，也可以用來炒空心菜。

㈢ 誰知道開平種植面積及作物分類

開平市位於廣東省西南部，北回歸線以南，跨東經112°13′47″—112°48′44″、北緯21°58′22″—22°40′24″之間，東與新會、東南與台山，西與恩平、西北與新興、東北與鶴山等市接壤，圖形似磨菇狀，南北長75.6公里，東西最寬59.5公里，最窄7.8公里。西北部有海拔1250米的天露山脈，東北部有海拔807米的皂幕山，西南部有海拔553米的牛圍山，形成我市的地勢自南、北向中部潭江河平原傾斜。全市土地總面積1659平方公里。
開平市地處亞熱帶，屬南亞季風氣候區，瀕臨南海，有海洋風調節，雨量充沛，陽光充足，季風明顯，夏長冬暖，無霜期長。年平均氣溫為21.3℃—22.6℃，南部稍高，北部稍低，相差不大；年平均日照時數為2009小時，最多2402小時，最少1709小時；年平均降雨量1887毫米。氣候條件對農業生產十分有利，四季常青，生機盎然。
全市有十六個鎮（辦事處），一個國營農場，283個村委會，2789個村民小組，2815條自然村，總戶數19.8萬戶，總人口68萬人，其中農業戶數13萬戶，農業人口48萬人。2001年耕地面積44.3萬畝，其中水田36.9萬畝，旱地7.4萬畝，按農業人口計，人平0.92畝，素有「六山一水三分田」之稱。
開平市主要農作物有水稻、蔬菜、水果、薯類、花生、甘蔗、豆類、木蒔等，水產養殖以四大家魚為主，畜牧養殖以生豬、三鳥為主。著名土特產有金山火蒜、水口白菜、廣合腐乳、嘉士利花生、馬岡鵝等。是廣東省商品糧生產基地之一。
2003年，全市糧食播種面積62.3萬畝，總產21.3萬噸，其中水稻51.6萬畝，總產19.3萬噸；蔬菜29萬畝，總產34.3萬噸；水果14.3萬畝，2.4萬噸；薯類8.9萬畝，1.7萬噸；花生8.4萬畝，1.1萬噸；甘蔗1.8萬畝，8.5萬噸；豆類2.2萬畝，2336噸；木蒔3.65萬畝，4.2萬噸。水產品產量2.24萬噸，肉類總產量4.6萬噸，禽蛋產量6870噸。全市農業總產值12.2億元（90年不變價），其中種植業5.16億元，林業3193萬元，牧業3.46億元，副業1.33億元，漁業1.95億元。

㈣ 開平有什麼好吃的特產

提起開平，除了碉樓、立園，最出名的莫過於赤坎的煲仔飯、豆腐角，不過它們都適合。在秋冬時候吃。如果你以為夏日炎炎，到開平大概找不到什麼好吃的，那你就大錯特錯了！開平人甚有口福，擁有眾多傳統風味美食。這些美食中既有名菜，也不乏特色小吃，有的選料名貴，烹飪手法考究，而有的僅取自於普通材料，但口味卻別具一格。多年來，延續眾多 傳統的烹法，也漸漸形成了鮮明的美食特色。走進開平市區，迎面而來的是大大小小的食肆。 在開平，吃的氣氛是越夜越精彩。

1、廣合腐乳

廣合腐乳採用優質黃豆為主要原料，再配以各種傳統輔料腌制而成，既是家庭佐餐佳品， 也是茶樓、酒家、飯店烹調的絕好配料，具有色澤金黃、鹹淡適口、鮮香嫩滑，入口即化等特點。產品曾多次獲國家金獎，遍銷全國各地，並出口至美國、英國等 30 多個國家和地區。

2、金山火蒜

金山火蒜於清光緒年間首先在水口書廈的青龍里種植，後逐漸流 傳到寺前、新屋、金山大面積種植，成為開平主要出口農產品，由於在金山碼頭大量出口，所以稱為「金山火蒜」。特點為肉質瓷白、厚實、含油量高，味道濃郁，膠質豐富，切面為珠樣脈狀體。

3、水口白菜
水口白菜已有 300 多年歷史，其特點是：矮腳、莖肥、菜葉呈匙羹狀， 莖白葉色深綠，形似花瓶、葉綠素、維生素含量豐 富，清甜爽口。水口白菜乾除內銷外，還出口港澳及東南亞等地。水口白菜是是在變異的白菜中通過篩選、提純，自留種子繁育的。一年四季均可種植，生長周期短，適應 性廣、抗逆性強，易種易管，產量較高。

4、桂味荔枝

陂頭桂味荔枝產於馬岡鎮陂頭嘴村，為加拿大華僑吳文璽於 1915 年由增城移植。特點為果肉厚脆，有桂花味，近果肩有墨綠色斑塊，故稱為鴨頭綠桂味。不少華僑，港、澳同胞都喜好組團到陂頭嘴啖荔枝，陂頭嘴桂味荔枝在省、港、澳一帶均享有盛名。

5、聯竹果蔗

聯竹果蔗產於沙岡街道辦事處聯竹，聯竹一帶地臨潭江，土質肥沃。百多年前，這里的鄉民培植出一種外形修長，蔗節肥大，皮色淺黃的甘蔗品種，稱為臘蔗。後因這種甘蔗極具水果鮮甜味道，又有清涼不上火的特點，所以被俗稱為「果蔗」。果蔗一般每年 2 至 3 月份種， 12 月份收成，現聯竹一帶的村民幾乎家家有蔗田，每戶都要種植 1—2 畝果蔗，五邑各地市場上的果蔗，聯竹果蔗就佔了近一半。

6、金雞番葛
原名土瓜，又名沙葛，因產干金雞鎮而得名。金雞番葛自 1891 年起即有種植的歷史， 具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特點，既可生食也可熟食，以熟食味道最佳。金雞番葛每年都會引來大量客商前來采購，其中以添田村和高西村一帶產量最豐，且品質也較為出眾。

7、龍勝甜橘

龍勝甜橘 1969 年即開始種植，特點為皮薄色好，香甜核少，富含維生素和果酸，品種有陽山橘、十月橘、年橘。而楊桃、番石榴、石番果則均引種台灣，其中楊桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又稱芭苯，清甜爽脆，品種有世紀芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、無子芭等；石番果則為飲料上的佐料，也可鮮食，果肉金黃且有一股清香。

8、嘉士利餅

由開平市嘉士利餅業公司生產，其中多個餅干係列被評為全國優質產品。如鴛鴦夾心餅1994 年獲中國名牌產品稱號，營養早餐餅、「B」字餅、花式威化餅等獲 1994 年全省輕工業優秀「四新」產品獎，鮮蔥梳打餅 1997 年獲部優質產品獎。現嘉士利餅干遠銷美國、加拿大、中東及香港等多個國家和地區，在全國同行中名列前茅。

9、味極鮮醬油
味極鮮醬油是由味事達 ( 集團 ) 調味品有限公司生產，曾於 1991 年獲得「部優」產品獎，1994 年又被評為全國食品行業名牌產品。該品選用優質黃豆和麵粉為主要原料，經傳統工藝並結合現代加工方法精製而成，其色澤光亮紅潤，豉香鮮美濃郁，並具有豐富的營養價值。

10、東山蜂蜜
產於東山鎮，該鎮山林面積廣，蜜源豐富，是釀造蜂蜜的絕佳之地。其所產的蜂蜜以在冬季釀成的「掃管仔」質量最好，且產量頗豐。現鎮內專事養蜂的專業戶就有近 300 家，佔全鎮所有農戶的 9% 左右。由於東山蜂蜜品質優良，因此深得廣大華僑和港澳同胞喜愛，他們常常專程前往東山采購。

11、馬岡鵝

廣東省地方優良鵝種之一。種源於開平市馬岡鎮，故名「馬岡鵝」，特點是：體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細，肉質好，脂肪適中，味道鮮美。另外，馬岡鵝抗病力強，粗食早熟、易長，產蛋較多，暢銷國內外。

12、潭碧冬瓜
產於蒼城鎮的潭碧冬瓜，已有 200 多年的種植歷史。潭碧冬瓜的特點是：比一般冬瓜稍小，單瓜重約 3 千克 ，肉厚瓤少，肉質堅實，清甜爽脆，耐貯藏，久貯不失水，不霉爛，有清暑解熱之功效。

㈤ 開平特產:水果

陳皮,生薑,金山火蒜,不過都不是水果啊...

㈥ 開平產什麼水果

蘋果在開平種不了的，主要有各種蕉、龍眼、荔枝、楊桃、芒果、草莓、石榴之類的， 如果說特產就是廣合腐乳和水口蕎頭啦！！！